年前的“蒜你狠”让人们记忆犹新，但是随着大量新蒜上市，大蒜的价格连续走低，从之前的四五元一斤跌到现在的2块5一斤，而且据部分蒜农估计，蒜价还有一定的回落空间。而现在正好是储存大蒜的好时机。

    “大蒜怎么卖？”在文化路农贸市场上，一位市民指着地上所剩不多的大蒜询问，摊主忙搭话：“2块5一斤，不过我就剩了这么多，你要是都要的话，就算2块钱一斤。”

    走遍了整个市场，几乎所有的大蒜价格都在2.2元~2.5元/斤左右，据一位蒜农表示，从6月初开始，新蒜逐渐上市，大蒜的价格也一路走低，从之前的的四五块钱一斤降到目前平均2.5元/斤左右，降幅达60%以上。

    据幸福河蔬菜批发市场的邢军主任表示，目前大蒜的批发价格一般在1.7元~1.8元/斤，而且现在市场上80%以上的大蒜都是来自临沂、寿光、济宁等地。“本地大蒜只占很小的比例，可以通过形状来辨别，成包的散装大蒜多是外地蒜，而编成蒜辫的往往是本地的。”

    在红利市场上，记者看到不少市民都趁着目前蒜价便宜开始购买大蒜，“不是我想买，主要是担心蒜价再贵起来，现在蒜价平均在2元~2.5元/斤，可是去年最便宜的也是8块多，趁现在便宜提前多买点备着。”一位市民以2元/斤的价格，一口气买了10斤大蒜。

    据了解，由于这几年蒜价高涨，所以大蒜的种植面积急剧扩大，再加上现在正好是新蒜大量上市的时间，所以目前处于一种供过于求的局面。邢军主任表示，大蒜的丰收和大量上市加剧了大蒜价格的回落，而且根据往年的经验，大蒜的价格还有一定的回落空间，“估计价格一直会回落到7月底，而现在已经有一部分人开始储存大蒜了。”

    如何存储大蒜

    一位蒜农教了一种简单有效的方法来保存大蒜，“只要将大蒜头装在塑料袋里，再把塑料袋口封严，放到凉快的地方就可以了。如果能够再放到冰箱里面，在低温的环境下，能够保存得更久。”

    另外也可以把大蒜头放到陶瓷罐或坛子里,七八分满即可,不要封口,然后再放到凉快地方。这样不但能保存时间长，而且也不长芽、不长毛、不变坏，也不变干。

    另外还有一位市民研究出了一种用锡箔纸保存大蒜的方法，将锡纸剪成大小合适的尺寸，将蒜包好，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，包好后放在室内阴凉通风的地方，至少可以保存一个月以上，而且锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题。

——烟台大蒜跌至2.5元/斤 “蒜你狠”退却高价风光